Tallarines con Atún – Vídeo Receta

Bueno, pues que no se diga que solo cuento lo que me sale bien, esta vez preparando una receta sencillona no quedo como a mi me hubiera gustado. En parte culpa mia, porque soy la primera que digo “no improvises con invitados”, y es totalmente aplicable a grabar en vídeo, si voy hacer una receta que ya tengo más que probada, no se porque me pongo a inventar usando una pasta nueva.

Los tallarines son de la feria italiana del LIDL, al limón, de sabor estaban buenos, pero no me convenció la pasta, se hicieron rápido y se pegaron un poco, es verdad que no lave la pasta, pero con barilla o gallo no hace falta.

En definitiva que la pasta con atún se salvo porque el atún era del bueno, el de Serrats que me han regalado una caja de degustación, como el año pasado, y estoy encantada, y eso que estoy pensando no promocionar productos, me pone nerviosa hacerlo mal y no me gusta el compromiso, sobre todo con gente como conservas Serrats, que son majísimos.

Ingredientes para dos:
– 250gr. de Pasta larga (Tallarines o Espaghettis)
– 3 o 4 Ajos
– Una cayena o guindilla
– Perejil fresco
– Una lata de atún
– Aceite de oliva, sal y pimienta
– Parmesano rallado para espolvorear

Elaboración
El vídeo ha quedado un poco escueto, me puse nerviosa con el asunto de la pasta y ya no grabe el rallado del queso, ni la presentación, pero bueno, es fácil.

Cocemos la pasta, mientras se cuece la pasta rehogamos los ajos con el perejil y la cayena, escurrimos la pasta y la pasamos a la sartén del rehogado, apagando el fuego para que no se pege y echando la latita de atún.

En el vídeo lo hice todo en la misma olla, otra cosa que no tenía que haber hecho, porque nunca lo hago así, pero me pareció que quedaría más sencillo usando menos cacharros, error, la pasta tiene que esperar demasiado y se pega.

En fin, que a mi gusto tengo que repetir esta receta, pero como me quedan muchas por pasar a vídeo, por ahora se queda así y en otra ocasión la intentaré mejorar.

Anuncios

Tallarines a la Griega

¡¡ El queso Feta funde ¡¡¡

Ingredientes:

250gr. de Tallarines
250gr. de Gambas
Unos 100gr. de Queso Feta
2 Tomatitos de Rama o un tomate maduro
2 Dientes de Ajo
Media Cebolla
Un chorrito de vino blanco
Una pizca de oregano
Una pizca de eneldo
Una pizca de allbahaca
Un poquito de perejil fresco picado
Aceite de oliva
Sal y Pimienta

Elaboración:

Ponemos la olla donde vamos a cocer la pasta con agua a hervir y escaldamos en ella los 2 tomatitos, bien lavados, para pelarlos y picarlos. Una vez escaldados los tomates en esta misma olla echamos a cocer la pasta.

En una sarten echamos un fondo de aceite de oliva, añadimos los ajos bien picaditos y la cebolla, rehogamos y añdimos el tomate picado. Cuando está el sofrito añadimos los cuerpos de las gambas y, una vez cambian de color, incorporamos el vino blanco y las especias. Sal pimentamos, dejamos que evapore el alcohol y añadimos el feta.

Bajamos el fuego y esperamos que se vaya derritiendo el feta removiendo, entonces incorporamos un cucharón del agua donde se está cociendo la pasta, removemos y cuando todo está ligado, apagamos el fuego y dejamos reposar la salsa.

Escurrimos la pasta, emplatamos los tallarines y cubrimos con la salsa

Quiero dar las gracias al blog http://deaquidealla.wordpress.com/ donde leí que el queso feta fundía en la explicación de una receta de gambas griegas, la cual he modificado muy ligeramente para hacer estos tallarines a la griega que estaban de morir.

La próxima vez que los haga subiré la foto de los tallarines con su salsa.