Revuelto de Setas

Huevos ¡¡ Un revuelto no es una tortilla.

Una cosa es una tortilla francesa, o una tortilla rellena, y otra cosa es un revuelto. Si batimos los huevos y los echamos sobre lo que vayamos a revolver, ya sean gambas, gulas o setas, como en este caso (las Portobello que me sobraron de la Hamburguesa) en el fondo nos queda una tortilla churra, la idea del revuelto es echar los huevos enteros, dejar que la clara cuaje un pelín, y con el fuego apagado romper las yemas, de forma que las cuaje el calor de la sarten. Si esto se hace bien queda un revuelto estupendo.

A mi no me quedo estupendo, porque estaba sola cuando se me ocurrió publicar un revuelto y al coger la camara para hacer las fotos para mi gusto quedo un pelín blanca la clara, pero al lío, que si se hace bien queda riquísimo.

Ingredientes:
– Setas (o gambas, gulas, trigueros …)
– Dos Huevos
– Dos Ajos
– Perejil
– Sal y Pimienta
– Aceite de Oliva

Elaboración:

Ponemos el aceite (no mucho) a calentar en la sarten, echamos el ajo laminado y rehogamos las setas.

Cuando tenemos las setas rehogadas, pero no mucho que queden pelín al dente, cascamos encima los huevos.

Removemos la clara, apagamos el fuego y rompemos las yemas.

Presentamos con unos triangulos de pan

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