Batido Verde de Pera y Manzana

Con Apio y hojas de Lechuga

Ingredientes:

– Una Pera Conference
– Una Manzana Pink Lady
– Una vara de Apio Verde
– 5 Hojas de Lechuga Romana
– Medio Limón
– Una pizca de Sal Maldón
– Una cucharadita de Aceite de Oliva Virgen
– Medio vaso de Agua Mineral

Pear

Elaboración:

Para elaborar el batido necesitamos un cuchillo para trocear la fruta y una batidora con mucha potencia, mejor de vaso, he usado el Thermomix 21.

En primer lugar, lavamos la fruta, las hojas de lechuga y el apio.
Sin pelar la fruta, la cortamos a la mitad para quitar el corazón con el rabito y las semillas.

A freshly washed Pink Lady apple (close-up)

Troceamos la fruta y la echamos en el vaso del Thermomix.
Cortamos el apio y lo incorporamos.
Echamos las Hojas de lechuga, cortadas con las manos.
El medio limón lo pelamos al vivo, quitando toda la parte blanca, cortamos en dos y retiramos si hay alguna pepita, e incorporamos al vaso del Thermomix.

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Ahora vamos a triturar, primero damos varios golpes de turbo y luego programamos un minuto a velocidad cinco.

Abrimos el thermomix, bajamos los restos de las paredes e incorporamos el agua, la pizca de sal y el aceite. En las recetas habituales de batidos verdes no incluyen sal ni aceite, a mi me parece que la pizca de sal realza el sabor y el aceite hace que el batido esté más cremoso, tampoco añadimos una gran cantidad, se trata de una pizca de sal y un pelín de aceite (uso de oliva virgen primera presión en frío).

Programamos medio minuto a velocidad siete y después veinte segundos velocidad 9.

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Miramos la consistencia, a mi me gusta más bien denso, si lo queremos más líquido es simplemente añadir más agua, mejor fría, y triturar unos segundos al nueve.

Esta mezcla queda muy rica, que hay algunos batidos verdes para los que hay que tener mucho humor.

Nota: Las imágenes son libres de derechos del banco de imágenes Corbis.

 

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Smoothie de Fresa

Ingredientes:

– Una bandeja de Fresas
– Un Limón
– Unos 200cl. de Agua mineral
– OPCIONAL: Dos cucharadas de azúcar o una de fructosa.

Elaboración:

Todos los ingredientes deben estar bien fríos de la nevera.

Cortamos el limón al vivo, partimos y retiramos las pepitas.

Cortamos el rabito de las fresas y las lavamos. Las pongo todas en el cestito del thermomix y así las lavo muy fácil

Echamos en el TH las fresas y el limón, ponemos el cestillo encima, si no cabe empujamos un poco. Programamos 20sg. Velocidad 4.

Abrimos, sacamos el cestito y echamos el agua fría, poca cantidad, unos 200cl.

(Si nos gusta dulce es el momento de echar dos cucharadas de azúcar o una de fructosa, a mi me gusta agrio)

Programamos 20sg. Velocidad 9.

Ya está ¡¡

SMOOTHIE:
Un smoothie es una especie de batido con frutas naturales, se suele echar platano para darle consistencia, o un yogur. El más típico es una naranja, fresas y un plátano. No se suele añadir agua, pero si lo hacemos natural en casa a no ser que queramos comerlo a cucharadas o usemos fruta muy muy madura queda demasiado denso, por eso le echo un poquitín. Es un desayuno estupendo.