Tallarines con Atún – Vídeo Receta

Bueno, pues que no se diga que solo cuento lo que me sale bien, esta vez preparando una receta sencillona no quedo como a mi me hubiera gustado. En parte culpa mia, porque soy la primera que digo “no improvises con invitados”, y es totalmente aplicable a grabar en vídeo, si voy hacer una receta que ya tengo más que probada, no se porque me pongo a inventar usando una pasta nueva.

Los tallarines son de la feria italiana del LIDL, al limón, de sabor estaban buenos, pero no me convenció la pasta, se hicieron rápido y se pegaron un poco, es verdad que no lave la pasta, pero con barilla o gallo no hace falta.

En definitiva que la pasta con atún se salvo porque el atún era del bueno, el de Serrats que me han regalado una caja de degustación, como el año pasado, y estoy encantada, y eso que estoy pensando no promocionar productos, me pone nerviosa hacerlo mal y no me gusta el compromiso, sobre todo con gente como conservas Serrats, que son majísimos.

Ingredientes para dos:
– 250gr. de Pasta larga (Tallarines o Espaghettis)
– 3 o 4 Ajos
– Una cayena o guindilla
– Perejil fresco
– Una lata de atún
– Aceite de oliva, sal y pimienta
– Parmesano rallado para espolvorear

Elaboración
El vídeo ha quedado un poco escueto, me puse nerviosa con el asunto de la pasta y ya no grabe el rallado del queso, ni la presentación, pero bueno, es fácil.

Cocemos la pasta, mientras se cuece la pasta rehogamos los ajos con el perejil y la cayena, escurrimos la pasta y la pasamos a la sartén del rehogado, apagando el fuego para que no se pege y echando la latita de atún.

En el vídeo lo hice todo en la misma olla, otra cosa que no tenía que haber hecho, porque nunca lo hago así, pero me pareció que quedaría más sencillo usando menos cacharros, error, la pasta tiene que esperar demasiado y se pega.

En fin, que a mi gusto tengo que repetir esta receta, pero como me quedan muchas por pasar a vídeo, por ahora se queda así y en otra ocasión la intentaré mejorar.

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Espaghettis Integrales con Calabacín

Ingredientes:

Medio paquete de Pasta Integral, 250gr,

1 Calabacín, unos 350gr.
Un cuarto de cebolla, unos 75gr.
La parte blanca de un puerro, unos 75gr.
1 dientes de Ajo
1 rodaja de raíz de jengibre
1 Yogur natural
1/2 Vaso de Leche
1 Cucharadita de Curry
1 Cayena (no usar si no nos gusta el picante)
2 clavos
2 semillas de Cardamomo
Unas bolitas de Pimienta negra
Aceite de Oliva
Sal

Elaboración
Ponemos una cazuela, con bastante agua, a hervir.

Picamos el puerro, la cebolla, el ajo y el jengibre.

En una sarten ponemos un poco de aceite y echamos los clavos, el cardamono, la pimienta y la cayena. Cuando el aceite empieza a estar caliente incorporamos la cebolla, el ajo, el puerro y el jengibre picadito.

Mientras se sofrie vamos picando el calabacín y lo incorporamos a la sartén, sal pimentamos.

Cuando el agua de la cazuela burbujea, echamos sal y la pasta. No añado nada de aceite, lo leí en un libro italiano y al principio creía que la pasta se pegaría, pero no, si esperamos que el agua hierva bien, echamos la sal y la pasta, removemos y no se pega. Queda muy bien.

Batimos el yogurt en su propio vasito, lo echamos en una taza grande o boll y añadimos un poquito de leche para que quede más líquido, incorporamos la cucharadita de curry, removemos bien y lo echamos sobre el calabacín, dejamos a fuego medio unos diez minutos, en lo que se cuece la pasta.

Cuando la pasta está al dente la escurrimos, emplatamos y echamos la salsa de calabacín por encima, si vemos que la salsa nos queda un poco seca, podemos añadir antes de escurrir la pasta un cacito del agua donde está cociendo, pero no suele ser necesario.

Ponemos parmesano rallado para espolvorear.

Aunque la presencia en foto no queda bonita, de sabor está estupendo.